食尚西安@世界

时间:2018-05-17    来源:国际商报

食尚西安@世界

西安是这个星球上堪称伟大的城市之一,人们因它的历史而心生景仰,因它的文化而心生向往,在体验经济与互联网+浪潮双重推动下,又有无数人被美食吸引前往西安。

在时尚的短视频社交媒体——抖音上,关于西安的美食推荐动辄10万+、100万+,除了羊肉泡馍、肉夹馍、葫芦鸡、凉皮这些传统西安美食广受追捧,毛笔酥、麻将十三幺、甚至摔碗酒、甑糕……都已成为西安美食符号,一个美食网红城市——西安在社交媒体强势崛起。

5月6日到15日,历时10天,首届“丝绸之路陕菜国际美食节”在西安举行。通过三个不同特色主题的特色美食展区:大唐西市—丝路风情美食展、西安永兴坊—非遗文化美食展、西安回坊—民族特色美食展,西安向世界展示多元文化背景下的饮食特色以及陕菜作为中国最古老菜系之一的传承与复兴。

在5月6日的“丝绸之路陕菜国际美食节”开幕式上,西安市副市长高杲在致辞中回顾了陕西作为华夏文明与中国烹饪技术的重要发源地所孕育出的中国最古老菜系之一——陕菜,高杲表示,早在三千多年前在关中地区出现的“西周八珍”,已具有鲜香酸辣咸甜等多种风味特色,对后世产生广泛而深远的影响,堪称中华美食之源。

5月12日,在丝绸之路陕菜发展研讨品鉴会上,陕西省政协副主席李冬玉在致辞中指出,饮食是历史文化的表现,陕菜文化历史源远流长,被美食家赞誉为“秦之珍,国之粹”,在中国烹饪进展史上占有极其重要的地位。中国烹饪协会副会长李亚光指出:互联网经济时代的发展,为陕菜“走出去”提供了新机遇、新挑战,陕菜“走出去”大有可为。

“丝绸之路陕菜国际美食节”是今年丝博会的重要活动。“三展一会”的举办,彰显了“西安国际美食之都”的新形象,吹响了陕西特色餐饮“走出去”、以饮食文化交流促进民心相通的号角。

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