老南京专职包粽子二十余年 一天包出千余特色“小脚粽”

时间:2018-06-17    来源:龙虎网

龙虎网讯(记者 陶禹歌)一年一度的端午节将于明天(6月18日)正式到来,不少人想必都按照传统购买了粽子来食用。不过,你是否知道这些粽子是怎样制作出来的呢?在南京就有这样一位老师傅,专职从事包粽子工作已有二十多年。每一年的端午节前,每天都有一千多个南京本地特有的“小脚粽子”从她手里诞生。然而,令这位师傅感到惋惜的是,从前几乎每个南京家庭都会包的“小脚粽子”,现在却几乎没有什么年轻人能掌握制作方法了。

老南京专职包粽子二十余年 一天包出千余特色“小脚粽”

余腊香

将粽叶卷成一个中空的包,再往包内添上一把糯米,之后再用粽叶将糯米包住,然后用线捆起,打个结,最后用剪刀剪去多余的线头,一个小巧美观的粽子便跃然而出。当记者见到专职制作粽子的余腊香师傅时,她正用异常熟练的手法包着粽子,仅仅一分钟的时间,三四个粽子便在她手中迅速诞生。而在一天七八个小时的工作时间内,余师傅可以制作出一千多个粽子。

老南京专职包粽子二十余年 一天包出千余特色“小脚粽”

正在包粽子的余腊香

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