酒不醉人人自醉——巴黎附近香槟区Pommery酒窖参观

时间:2018-08-10    来源:携程攻略社区

作者:紫萼

酒不醉人人自醉——巴黎附近香槟区Pommery酒窖参观

这就是我即将踏上的香槟入口的大门。

酒不醉人人自醉——巴黎附近香槟区Pommery酒窖参观

在5世纪或更早的时候,古罗马人就已经在这个位于法国东北部的地区种植葡萄,香槟地区葡萄酒的历史可追溯到中世纪。教堂拥有葡萄园,而僧侣酿造葡萄酒用于圣礼。根据传统,法国君王都在兰斯加冕,香槟地区的葡萄酒也被用于加冕庆典中。 在香槟省奥维耶修道院曾经有一位叫做佩里侬的修士(Dom Perignon),他在1668~1715年是修道院酒窖主管。很多美丽的传说讲了他在偶然状况下发明起泡香槟的故事。不过当时的佩里侬修士整天在为如何防止香槟发泡而犯愁,根据当时的条件,修士更倾向于酿造好的静态葡萄酒,于是他发明了用红葡萄酿造白葡萄酒和将不同的原酒进行调配的方法。而葡萄酒起泡,完全是不得已的事情。虽然并非是佩里侬发明了香槟,至少不是他一个人发明的,但是仍然不能否定他香槟之父的地位。 香槟是法国人的骄傲,也带给世界欢乐,F1方程式赛道的终点,冠军尽情喷洒香槟的泡沫来庆贺胜利;玛丽皇后二号下水的一刻,一瓶香槟砸向船头象征着对她一帆风顺的祝福。在法国,优质的香槟是昂贵的代名词,而这样,才能反映出一个人的社会地位,爱面子的法国人们可是把这些看得很重。 短暂的等待之后,导游开启了地下酒窖的大门。通往地下的台阶共有160级。

酒不醉人人自醉——巴黎附近香槟区Pommery酒窖参观

最初,pommery创建于1836年,而1858年,luis pommery才正式建立起了这个庄园,而波默里在1960年去世,这也是pommery香槟酒时代的开始,他的遗孀珍妮,彻底接管了这个企业,这个女强人非常善于经营,不出几年,pommery已经称为香槟区最好的品牌之一。

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