食物去异味很难?不管是鱼腥味还是肉腥味,学会这些轻松去除异味

时间:2018-12-06    来源:带你吃美食

最能影响一道菜味道的不是烹饪他的人调料掌握的怎么样,而是看食材本身的异味有没有处理好,蔬菜类的食物只要清洗干净就没有异味了,但是肉类哪怕清洗的在干净只要一下锅本身的异味又跑出来了,会严重影响菜肴的味道,不过学会下面几招轻松去除食物异味。

食物去异味很难?不管是鱼腥味<a href=/tags/275667.html target=_blank class=infotextkey>还是</a>肉腥味,学会这些轻松去除异味

1. 肉腥味

如果说什么时候肉的腥味最大,那绝对就是炖肉的时候,炖肉的时候因为高温热水的作用,肉本身中蕴含的一些垃圾物质都会挥发出来,造成肉本身覆盖上一层腥味,不过有一样东西是这种腥味的天生克星,那就是橘皮,再炖肉的时候往锅里扔点橘皮不仅仅可以增加肉汤的香味,更能够让肉腥味很好的挥发出去。

食物去异味很难?不管是鱼腥味还是肉腥味,学会这些轻松去除异味

2. 鱼腥味

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