蜂蜜出现泡泡的原因?蜂蜜出现泡泡还能不能食用?

时间:2018-06-13    来源:健康与养生

蜂蜜容易出现泡泡的生物原因如下: 1、成熟蜂蜜中往往含有4-7种蛋白质,通常以胶体物质存在,它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能通过过滤方法除去的质粒。它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响,并能促成蜂蜜起泡泡,尤其槐花蜜更多。

蜂蜜出现泡泡的原因?蜂蜜出现泡泡还能不能食用?

?2、上面说了蜂蜜中的蛋白质能促成蜂蜜起泡泡,是因为其中一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶,它能将蜂蜜中葡萄糖分解成过氧化氢和葡萄糖酸。而这过氧化氢是不稳定的物质,在高温或者摇晃下就非常容易分解出氧气,从而形成大量细小气泡。 也就是说,能自然出现这些细小泡沫的蜂蜜肯定是原生态蜂蜜!

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