熬夜看世界最适合吃它!这蛋糕不用烤箱,蒸一蒸,好吃不上火!

时间:2018-06-13    来源:sourcehe

这蛋糕太简单了!不用烤箱就能做,蒸一蒸,好吃不上火。我家经常,总是吃不够。今晚世界杯开赛,我又蒸了一锅。老公说,这个蛋糕最适合熬夜看球赛吃。

熬夜看世界最适合吃它!这蛋糕不用烤箱,蒸一蒸,好吃不上火!

蒸蛋糕是传统的广式茶楼点心也叫马拉糕,小时候都叫它为蛋糕。马拉糕做法简单,和烤箱蛋糕一样的食材,烹饪方式不同。马拉糕用蒸的方式,好吃但不上火,采用的是红糖,更润更滋补。蒸好的马拉糕非常蓬松、柔软、带有麦清香味,老少皆宜。

熬夜看世界最适合吃它!这蛋糕不用烤箱,蒸一蒸,好吃不上火!

广式马拉糕要做好吃,是有技巧的。面粉要过筛,蒸出来菜细滑柔软。广东有一种叫马拉糕粉,不需要任何调料都可以做。为了全国各地都能吃到马拉糕,我采用的是普通面粉,再加配料。这样需要注意的是,蛋清打发至干性泡沫。蒸蛋糕的时候要清水煮沸,之后大火蒸,不能用小火蒸哦。接下来就来看看具体做法吧:

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