晚上在家里烧这几道菜, 味道鲜美又下饭!

时间:2018-07-13    来源:

宫保豆腐

晚上在家里烧这几道菜, 味道鲜美又下饭!

主料:豆腐300g、花生50g

辅料:油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量

做法:

1.花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。

2.取一干净小碗,倒入一汤匙生抽。

3.倒入一汤匙料酒。

4.倒入少许香醋(1/2汤匙)。

5.倒入1/2汤匙香油。

6.调入适量精盐。

7.挖入一汤匙白糖,倒入少许清水调成味汁备用。

8.豆腐切成1厘米见方的小丁。

9.锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。

10.等豆腐炸制稍金黄即可捞出,控油备用。

11.锅里留底油,放入花椒炒出香味后,捞出花椒。

12.挖入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油。

13.倒入姜末、葱段,炒香。

14.倒入调好的味汁,炒匀。

15.倒入控净油的油炸豆腐丁,炒匀。

16.倒入去皮的熟花生,炒匀。倒入水淀粉勾芡,收汁即可。

香炸土豆丝

晚上在家里烧这几道菜, 味道鲜美又下饭!

原材料:

【主料】:土豆两个

【配料】:鸡蛋一个、面粉100克

【调料】:黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量

做法:

1、准备好原材料

2、土豆去皮洗净,用刨丝器刨出丝

3、土豆丝冲洗一下

4、将土豆放入比较大的容器里,打入鸡蛋,加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱

5、充分搅拌均匀

6、加入面粉,混合均匀

7、锅里放入花生油,多放一些

8、烧到三成热,下入土豆丝,边下入边用筷子搅散开,一次不要下入太多大火炸至金黄,出锅控油。

烧椒皮蛋

晚上在家里烧这几道菜, 味道鲜美又下饭!

主料

皮蛋、青椒

辅料

葱花、老干妈辣椒酱

生抽、料酒

鸡粉

做法步骤

1. 阿根廷点球大战赢球后,心情特别好,给自己做做小菜吧~家里现有食材,恰好能做个烧椒皮蛋。

2. 该切切,该摆摆,这一点儿也不难…青椒我切成菱形,只是因为我觉得那样好看,哈哈

3. 锅内入薄油,等锅热后,该中小火,放入青椒煸烧…

4. 待青椒皮面有些褶皱,放入葱花同时煸炒,就可以倒入料酒生抽鸡粉,如果喜欢辣口的就可以放一些老干妈辣椒酱,使其口味更丰富…最后出锅前再烹入一些米醋,翻炒后即可出锅…

5. 烧制好青椒后,将它们盛入已经摆好皮蛋块的盘子里,并把菜汁浇在皮蛋上,就大功告成

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