餐厅翻车故事多,“网红”快成贬义词

人民资讯人民资讯 社会 2021-11-30 23:18:26

把餐厅开成“网红”店,需要几个步骤?

第一步,把餐厅开开;

第二步,请一堆“网红”在各种平台上发上一通“种草”文;

第三步,坐等客人来。

今天,#把店铺营销成网红只需三步#话题登上热搜,在互联网高度融入生活的今天,在线上平台进行引流成了许多餐饮店铺的选择,探店“网红”也成了引流环节中必不可少的一环。带货的主播多了,难免有“翻车”的;探店的“网红”多了,真假虚实也变得难测起来。

有网友在话题下面评论道:“天下网红是一家,合起伙来骗大家!”

“换个角度,这也可以叫避坑指南。”

“看到网红店就避之不及!”

探店博主上演“川剧变脸”

近期,北京网红探店KFC炸酱面大变脸引发网友热议。该“网红”试吃肯德基推出的炸酱面,吐槽其26元一份太贵,还称肯德基的炸酱没法吃。而11月20日他又发布了一期视频,说肯德基的炸酱面是“妈妈做的味道”,“肯德基的炸酱面真地道”。

网友纷纷表示:“地道的川剧变脸!”

图片来源:腾讯视频

近年来的新开餐厅,为了达到宣传效果,店家往往会出钱请一些“网红”前来拍摄视频并发布。这些人和他们的团队训练有素,能熟练运用各种拍摄修图剪辑技术,且熟知各种营销套路,能达到迅速为观看者“种草”的效果。消费者随着他们的带动前去“拔草”就成了一场赌博。

运气好的,确实能吃到便宜又实惠的美食。倘若运气不好,也会踩了“雷”,碰上实物和“种草”视频货不对板的情况,而后大失所望。

就在今年3月,上海市市场监管局执法总队联合各区局,根据大众点评网站提供的线索,对上海涉嫌从事“刷单炒信”业务、组织虚假宣传的6家公司开展集中执法。经初步调查,疑似委托“刷单炒信”商户约150余家,涉案刷单金额约80万元,拟立案5起。

据媒体报道,执法人员进入一家企业,现场调取涉案公司的工作群聊天记录,查阅相关代运营合同协议、刷单需求表、虚假销售单等。

图片来源:新民晚报

记者看到,在一份推广方案中,写有“大V到店体验,用好评形式完成冲击榜单……帮助商户提升门店排名”等内容。企业对于“流量团”到店的频率、每批多少人也有规划,并按人数向商户收费。在罗列的“大V”中,均为LV5-8等大众点评高星级用户,粉丝数从几百、上千、几万不等。

上海普陀区市场监督管理局执法大队杨振彦介绍:“在对这家企业进行的突击检查中,发现了一些文件,显示公司组织了一些大V、KOL(意见领袖)等,为店铺进行指定好评内容的评价,涉嫌帮助经营者组织虚假宣传。”

频频“翻车”的网红店

有近年来,各类“网红”餐饮店如雨后春笋般不断出现,他们利用互联网广泛、快速传播的特点进行精准营销,借由口口相传、人人转发而迅速获得关注。

每当有新晋“网红”餐厅开业,众多消费者尤其是年轻消费者往往趋之若鹜,纷纷“种草”“打卡”。在“网红”二字的裹挟下,有些餐饮店往往“噱头大于内容”,把经营重点放在了制造热度和关注度上,反而忽视了对食材本身的关注。

此外,网红店翻车的案例可谓一起接着一起。“华莱士”鸡块掉地上捡起来重新炸,“奈雪的茶”蟑螂乱爬水果腐烂,“杨国福麻辣烫”仓库内遍地老鼠屎,“胖哥俩”隔夜蟹当活蟹卖,“小龙坎”使用黑作坊加工假冒鲜鸭血……表面上光鲜亮丽、人气爆棚的网红店,似乎一度成了脏乱差的代名词。

有专家表示,食品安全是餐饮企业的生命线。哪怕营销手段再高明、网络关注度再高,如果企业只顾追求利润、不顾产品品质,一味地破底线、撞红线,不但会因此失去消费者、失去市场,也必将受到严厉的法律制裁。

其他热点

资料来源 | 央视网、中国经济网、澎湃新闻、齐鲁晚报、新民晚报

作者 | 未来网见习记者霍晨萌综合

审校 | 国宁

终审 | 宋广辉

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来源:未来网

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