厨房安全的隐形定时炸弹!油烟管道火灾有多厉害您知道吗?

太平发布太平发布 社会 2020-12-04 07:51:50

厨房是饭店餐厅的一个重要场所

油烟管道是一种净化厨房环境的厨房电器

而油烟管道上的油垢却常常会被忽略

看似不起眼的油垢

实在是很危险

油垢正是隐藏的威胁厨房安全的定时炸弹

火灾案例

01

10月13日,广东河源一烧烤店厨房外部油烟管道起火。当地消防、武警合力将火灾扑灭。据了解,这起火灾没有造成比较大的损失。

02

5 月 27 日 15 时 29 分,上海市徐汇区一餐厅厨房发生火灾。 火势于当天15 时49 分被扑灭,未造成人员伤亡,建筑内部未过火蔓延。

经调查,该起火灾的起火原因为 员工操作不当导致蒸箱故障引发火灾。 高温引燃了油烟管道内附着的大量油污,导致餐厅通往顶层平台的油烟管道全面燃烧,产生大量烟气。涉事餐厅3名厨房员工因过失引发火灾已被实施行政拘留。

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